تهیه ادویه خانگی نه تنها اقتصادی است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که عطر و طعم غذاهای خود را به طور خاص و منحصر به فرد تنظیم کنید. استفاده از ادویه‌های تازه و طبیعی، علاوه بر اینکه کیفیت غذا را بالا می‌برد، سلامتی شما را نیز تضمین می‌کند. بسیاری از ادویه‌ها به صورت آسیاب نشده در بازار موجود هستند که می‌توانید آنها را خریداری کرده و به راحتی در خانه آسیاب کنید. این روش باعث می‌شود که مطمئن باشید ادویه‌هایتان کاملاً طبیعی و سالم است. از طرفی، با کمی خلاقیت و افزودن مواد مختلف، می‌توانید ادویه‌ای مخصوص به ذائقه خود بسازید و هر وعده غذایی را با طعمی خاص و جذاب تجربه کنید. در ادامه این مطلب ترکیبات انواع ادویه جات را بررسی خواهیم کرد.

انواع ادویه‌های مخلوط

با تهیه ادویه‌های مخلوط در خانه، می‌توانید غذاهایی با طعم‌های متنوع و جذاب تجربه کنید و به راحتی به آشپزی خود تنوع ببخشید. در ادامه با برخی از این ترکیبات آشنا خواهید شد.

1. ادویه گرام ماسالا

گرام ماسالا یکی از ادویه‌های مشهور هند است که در بسیاری از غذاهای آسیایی استفاده می‌شود. این ادویه با ترکیب طعم‌های گرم و تند، به غذاهایی مانند پلویی، گوشت، مرغ و حتی جگر طعمی خاص می‌دهد. شما می‌توانید میزان تندی آن را بسته به ذائقه‌تان کم یا زیاد کنید.

مواد لازم برای تهیه گرام ماسالا

- ۱۲ دانه فلفل سیاه 

- ۳ دانه هل پوست کنده 

- ۱۲ دانه میخک 

- ۱ چوب دارچین 

- ¼ پیمانه تخم گشنیز 

- ¼ پیمانه دانه زیره 

- مقدار دلخواه رازیانه 

- مقدار دلخواه جوز هندی 

طرز تهیه

مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و در تابه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. سپس همه مواد را آسیاب کرده و در نهایت خوب هم بزنید.

برای تهیه انواع ادویه جات به صورت فله و بسته بندی از سایت بالسی می توانید با شماره 09128939218 تماس بگیرید.

2. ادویه تاکو

ادویه تاکو یکی از ادویه‌های پرطرفدار در مکزیک است و به غذاهایی مانند پیتزا، پاستا و انواع غذاهای گوشتی طعم و مزه‌ای متفاوت می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه ادویه تاکو

- ۲ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز 

- ۲ قاشق چای‌خوری پونه کوهی 

- ¾ قاشق چای‌خوری نمک 

- ½ قاشق چای‌خوری پودر دارچین 

- ¼ قاشق چای‌خوری فلفل هندی 

- ¼ قاشق غذاخوری زردچوبه 

طرز تهیه

تمامی مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید. این ادویه آماده است و به راحتی می‌توانید آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید.

3. ادویه بخارات (۷ ادویه)

ادویه بخارات یا هفت ادویه یکی از ادویه‌های مشهور در آشپزی عربی است و در غذاهایی مانند خوراک‌ها و کباب‌های عربی کاربرد زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه ادویه بخارات

- ۲ قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده 

- ۲ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا 

- ۲ قاشق غذاخوری پودر زیره سبز 

- ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز 

- ۱ قاشق غذاخوری پودر میخک 

- ۱ قاشق غذاخوری پودر دارچین 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر هل 

طرز تهیه

مواد را در آسیاب بریزید تا خوب پودر شوند. سپس تمامی مواد را با هم ترکیب کنید و از این ادویه خوش عطر و طعم در غذاهای عربی استفاده کنید.

4. ادویه بهارات

بهارات یکی از ادویه‌های محبوب در خاورمیانه است و طعمی گرم و معطر به غذاهای مختلف می‌بخشد. این ادویه به‌ویژه در آشپزی ترکیه‌ای و مراکشی کاربرد دارد.

مواد لازم برای تهیه ادویه بهارات

- ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه 

- ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه 

- ۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز 

- ۱ قاشق غذاخوری نعناع خشک 

- ۱ قاشق غذاخوری میخک 

- ۱ قاشق غذاخوری جوز هندی 

- ۱ قاشق غذاخوری هل سبز 

- ¼ قاشق چای‌خوری دارچین 

طرز تهیه

تمامی ادویه‌ها را آسیاب کرده و پس از پودر شدن، آنها را با هم مخلوط کنید. این ادویه به‌ویژه در غذاهای گوشتی و کبابی خوشمزه می‌شود.

5. ادویه پنج ادویه چینی

این ادویه یکی از ترکیب‌های رایج در آشپزی چینی و ویتنامی است و طعمی شیرین و تند به غذاها می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه ادویه پنج ادویه

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر دارچین 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر میخک 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر رازیانه 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر رازیانه ستاره‌ای 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیچوان 

طرز تهیه

تمامی مواد را با هم ترکیب کرده و از این ادویه خوشبو برای تهیه غذاهایی مانند مرغ، سوپ‌ها و استیک‌ها استفاده کنید.

۶. ادویه مخلوط جامائیکا

ادویه جامائیکا با طعم تند و معطر خود، انتخابی عالی برای طعم‌دهی به انواع گوشت‌ها است. این ادویه بومی جزایر کارائیب بوده و در غذاهای جامائیکایی مانند مرغ کبابی و گوشت‌های باربیکیویی بسیار محبوب است. ترکیب ادویه‌های تند و شیرین در این مخلوط، طعمی خاص و گرم به غذا می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه ادویه جامائیکا 

- ۲ قاشق چای‌خوری پودر فلفل هندی 

- ۱ قاشق غذاخوری پودر جوز هندی 

- ۴ قاشق چای‌خوری نمک 

- ۴ قاشق چای‌خوری شکر 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه 

- ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده خشک 

- ۱.۵ قاشق چای‌خوری پودر پیاز 

- ۱.۵ قاشق چای‌خوری پودر آویشن 

- ۱.۵ قاشق چای‌خوری تخم خردل 

- ⅛ قاشق چای‌خوری پودر میخک 

طرز تهیه

ابتدا ادویه‌های درشت را در تابه تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود. سپس همه مواد را آسیاب کرده و پس از پودر شدن، مخلوط را با سایر ادویه‌های نرم ترکیب کنید. این ادویه آماده است تا به گوشت‌ها یا خوراک‌های شما طعمی خاص بدهد.

۷. ادویه مخلوط تندوری

ادویه تندوری یکی از پرطرفدارترین ادویه‌ها در آشپزی هندی است که برای طعم‌دهی به انواع کباب، جوجه کباب و غذاهای تندوری استفاده می‌شود. این ادویه نه تنها طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهد، بلکه رنگ زیبا و قرمزی به آن می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه ادویه تندوری

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل 

- ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر زیره 

- ۱ قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز 

- ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا 

- ۱ قاشق چای‌خوری نمک 

- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل هندی 

طرز تهیه

برای تهیه ادویه تندوری، تمامی ادویه‌ها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. این ادویه‌ها آماده است که برای طعم‌دار کردن انواع مرغ، گوشت یا حتی سبزیجات استفاده شود. 

این ادویه های مخلوط، نه تنها به شما کمک می‌کنند که غذاهای مختلف را با طعمی بی‌نظیر و متفاوت تجربه کنید، بلکه می‌توانید با تغییرات جزئی در ترکیب آنها، طعم‌های جدید و خاص‌تری بسازید. ادویه‌ها نقش مهمی در آشپزی دارند و می‌توانند هر غذایی را به یک تجربه‌ی متفاوت تبدیل کنند.